طريقة تحضير الفطائر الهشة

تعتبر المعجنات من أشهر الأطباق إنتشارًا بوجبة الفطار والغذاء والعشاء أيضًا، ومن الممكن أن يتم الإحتفاظ بها في أكياس مغلقة تمامًا ويتم وضعها بالفريزر ونخرجها عند الحاجة لها، حيث يتم تسخينها بالفرن ونخرجها بعد ذلك من الميكرويف، وتقدم عجينة الفطاير لجانب الكثير من الأطعمة والمشروبات والسلطات، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال بالتفصيل على طريقة عمل وصنع الفطائر الهشة بكل سهولة ويسر.

طريقة عمل عجينة الفطائر الهشة
تستخدم هذه العجينة في إعداد المعجنات المختلفة مثل البيتزا بالإضافة لإمكانية دهنها بالشوكولاته والمربى، وتتكون الوصفة من هذه المكونات التالية:

المكونات

1- كوب واحد من الماء الدافيء.

2- ملعقة من الخميرة الفورية.

3- صفار بيضة.

4- رشة من السكر حسب الرغبة.

5- ملعقة واحدة من الملح.

6- ملعقة من الحليب البودرة.

7- ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.

8- ثلاثة أكواب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير للوصفة

1- يتم في البداية إذابة كل من السكر مع الخميرة الفورية بكوب من الماء الدافيء، ونقلب جميع هذه المكونات جيدًا، ونتركها بمكان دافيء لمدة تصل لحوالي ثلاثة دقائق.

2- نخلط الدقيق مع الملح واللبن البودرة بوعاء أخر، وعقب ذلك نضيف كل من اللبن والزيت وصفار البيضة، ويتم خلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض بالمعلقة جيدًا، ونقوم بإضافة خليط الخميرة مع الماء والسكر، ونعجن المكونات بطريقة جيدة مع بعضهم البعض باليد حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.

3- تدهن العجينة بالزيت ونتركها تخمر لفترة من الوقت، حتى تصير جاهزة للإستخدام ويتم بعد ذلك تقطيعها لقطع صغيرة ونحشي هذه الكرات بكل من الخضروات أو السبانخ أو اللحم على حسب الرغبة، ويتم خبرها بالفرن.

طريقة عمل العجينة الهشة للبيتزا
مكونات الوصفة

1- كوبان فقط من الدقيق.

2- ثلاثة أرباع كوب من اللبن.

3- ملعقة واحدة من الخميرة.

4- ملعقة من الملح.

5- رشة من السكر.

طريقة التحضير للوصفة

1- يتم نخل الدقيق جيدًا بوعاء ونضيف له جميع المكونات السابقة، ونقوم بعجنها بشكل جيد لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى نحصل على عجينها متماسكة وذات قوام جيد.

2- نغطي الوعاء بطريقة جيدة لمدة ساعة إلا ربع، وذلك حتى يزداد حجم العجين وتصير جاهزة وبعد ذلك نقوم بخبزها.

3- يتم استخدام هذه العجينة من أجل صنع البيتزا أو حشوها بأي حشو أخر حسب الرغبة، بالإضافة لإمكانية إستخدامها من أجل صنع وإعداد المناقيش المختلفة بجميع أنواعها سواء بالجبن أو الزعتر أو البيض، بالإضافة لإمكانية استخدامها من أجل صنع الفطائر المختلفة بالسبانخ أو بالخضروات أو اللحم البصل.

طريقة عمل عجينة الفطائر للحلويات
تتكون الوصفة من هذه المكونات التالية

1- أربع أكواب من الدقيق الناعم.

2- ثلاثة أكواب كبيرة من الحليب الدافيء.

3- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.

4- ملعقة من البيكنج بودر.

5- كوبان من السكر.

6- بيضة واحدة.

7- ملعقة واحدة من الفانيليا.

8- رشة صغيرة من الملح.

9- كمية بسيطة من الزبدة حسب الرغبة.

طريقة التحضير للوصفة

1- يتم وضع الدقيق بوعاء ونضيف له جميع المكونات السابقة فيما عد الحليب، ونخلطهم بطريقة جيدة، ونضيف بعد ذلك الحليب الدافيء بشكل تدريجي، حتى نحصل على عجينة متماسكة.

2- يتم عجن المكونات مع بعضها البعض لمدة عشر دقائق، ونغلق العجينة بطريقة جيدة ونتركه بمكان دافيء لمدة ساعة.

3- نحضر قالب متوسط وندهنه بالزبدة، ويتم تقطيع العجين لنصفين ونلفها على شكل أسطواني ذات حجم جيد، وتوضع بالقالب، ونتركها حتى تتخمر عقب تغطيتها جيدًا لمدة تصل لحوالي عشر دقائق.

4- يتم وضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تمامًا، ويصير لونها ذهبي، ونخرجها عقب ذلك من الفرن، ويتم تقطيع الفطائر بعد ذلك على شكل مربعات ذات حجم متساوي.

5- يتم دهنها بالشوكولاته أو بالعسل أو بالمربى، وتقدم في وجبة الإفطار أو العشاء.

6- من الممكن أن يتم استعمال العجينة من أجل إعداد عجينة بيتزا النوتيلا، حيث يتم فرد العجينة وخبزها بالفرن وبعد ذلك نفرد النوتيلا عليها ونزينها بكمية قليلة من الشوكولاته وندخلها الفرن مرة أخرى، ويتم تقديمها دافئة مع المشروبات الساخنة، وتقدم مع وجبة الإفطار أو الغذاء.

كتب تتحدث عن الانطواء عند الاطفال

النفس البشرية تمثل واحدة من أقدم واشهر التحديات العلمية للعلماء وحتى الآن مازالوا يحاولون سبر أغوارها والتعرف على مكنوناتها، وكلما تعمقوا بشكل أكبر ووضعوا القوانين والافتراضات جائهم ما يضرب بتلك القوانين عرض الحائط، لذا فكثير مما تتعرض له الصحة النفسية والعقلية يكتنفه الغموض وجزء كبير مما يوجد عنه هو في إطار التخمينات أو الترجيحات وحتى محاولات العلاج أو الحد منه تعتمد وبشكل أساسي على التجربة والخطأ.

الانطواء لدى الأطفال
الانطواء أي الانعزال أو الانفصال أو الابتعاد عن التعامل أو التواصل مع الآخرين حيث يلاحظ على الطفل أنه يميل إلى الهرب من أي نوع من التفاعلات أو التواصل الاجتماعي.

أنماط الانطواء
يلاحظ أن الانطواء يظهر في أحد شكلين أو نمطين :

النمط الأول هو الانطواء أو الانعزال الجبري أي أن الانعزال أو الانطواء يحدث لأسباب خارجة عن إرادة الطفل، وعادة هذا النوع من الأطفال الانطوائيين لا يكفون عن محاولة التغلب على تلك المشكلة والتوصل إلى نوع من التواصل الاجتماعي ومحاولة التفاعل مع المحيطين بهم.

النمط الثاني هو الانفصال بشكل متعمد أو مقصود أي أن قرار الانفصال كان نابع من الطفل ذاته فهو من قرر الابتعاد والانعزال عن المحيطين به والابتعاد عن إجراء أي نوع من أنواع التواصل أو التفاعل الاجتماعي.

أعراض الانطواء عند الأطفال
الابتعاد عن اقامة أي نوع من أنواع الصداقات أو العلاقات التي تعتمد على التفاعل أو التبادل.

في فترات الاستراحات الدراسية يلاحظ عليه الابتعاد عن التجمع ويتجه إلى التجول منفردًا.

يلاحظ عليه أن مكان جلوسه يكون بعيدًا على الأطراف كما لو كان يقوم بالاختباء.

الابتعاد عن إقامة العلاقات المستمرة.

مهارات التواصل لديه ضعيفة مثل تركيباته التعبيرية، وصوته الذي يخرج بنبرة منخفضة، وعيناه التي لا تلتقي بمن يتحدث معه فلا يقيم اي نوع من التواصل البصري، وكذلك الصمت لفترات طويلة.

الابتعاد عن التواجد في الأماكن التي تكتظ بالناس أو التي يوجد بها بعض الغرباء.

الصمت وعدم الرد على التساؤلات.

تجنب فتح الحوارات أو الأحاديث.

عدم الاهتمام بالمشاركة في الأعمال التطوعية.

الإحساس بالاكتئاب لفترات طويلة والمبالغة في ردود الأفعال مثل الخوف والشك وغيرها من الإنفعلات.

تجنب المشاركة في الأنشطة الاجتماعية وإن شارك تأتي مشاركة رمزية مجرد جسد يوجد بالمكان لا أكثر.

أسباب الانطواء عند الاطفال
الخوف فعندما يسيطر الخوف على الطفل أو الإنسان بشكل عام فإن السلوك المثالي المصاحب له يكون الانعزال أو الانطواء أو الوحدة في محاولة منه لتجنب المشاعر السلبية.

المحاكاة فغالبًا الطفل هو مرآة الأسرة أو المنزل ففي حال كان الأبوين ممن يميلون إلى العزلة فإن الطفل سيقوم بمحاكاة النموذج الأقرب له.

عدم الثقة وفقدان الأمان مما يولد نوع من الإحساس باليأس والعجز وعدم الكفاءة مما يدفع الطفل للانطواء والبعد عن التواصل الاجتماعي.

التربية بشكل غير سوي.

نقص الخبرات الاجتماعية بسبب نقص التجارب والتفاعلات الاجتماعية.

التجارب الفاشلة السابقة التي تولد لدى الطفل فكرة بأن كل علاقاته محكوم عليها بالفشل مما يؤثر على قدرة الطفل على التكيف مع البيئة المحيطة به.

تزمت الآباء تجاه رفاق الطفل ورفضهم.

علاج الانطواء عند الأطفال
علاج السلوك الانطوائي لدى الأطفال يحتاج إلى شقين:

الشق الأول العلاج السلوكي ويتم بمساعدة الأهل حيث يقومون بتوفير النماذج التي يمكن أن يحاكيها الطفل، وكذلك إحاطة الطفل بجو من المودة والاهتمام والدفع للتعامل مع الناس والضيوف، وكذلك حث الأطفال للمشاركة في الفعاليات مشاركة فعالة وإيجابية عن طريق تقديم الأفكار والمعاونة في التنفيذ مما يفتح مجال للأطفال للتعبير عن آرائهم وتنمية روح الحرية وتقدير الذات.

الشق الثاني العلاج النفسي ويتم من خلال توفير التجارب أو الخبرات الاجتماعية الإيجابية، وتعليم الطفل مهارات التواصل، ودمج الطفل مع الأقران، والابتعاد عن التركيز أو عدم ذكر نقاط الضعف لدى الطفل، وإبداء الاهتمام بالطفل بالأفعال لا بالأقوال، ويقوم بتلك الإجراءات الأسرة والمعلم أي المسئولين عن العملية التربوية للطفل بشكل عام.

كتب عن الانطواء عند الاطفال
يوجد في محيطنا عدد من الكتب التي تتحدث عن الانطواء أو الانعزال الاجتماعي والمشكلات التي تتعلق بالطفولة سواء الكتب الورقية أو الكتب الإلكترونية، والتي تساعد وتعين المربين على التعرف على تلك المشكلة والعوامل المسببة لها وكذلك طرق مكافحتها وعلاجها، ومما يساعد في التغلب على تلك المشكلات إلى جانب المتخصصين وإرشاداتهم ومن هذه الكتب:

كتاب الانطواء النفسي والاجتماعي – الطفل الذاتوي.
قام المؤلف عبدالرحمن محمد العيسوي بتأليف الكتاب كمحاولة للتعرف على الاضطرابات والمشكلات التي تتعلق بالطفولة، مما يساعد في علاجها والتعامل معها في محاولة للتخفيف مما يعانيه الأطفال في سبيل إنشاء شخص سوي، وتساعد تلك المحاولة في التخفيف من العبء على الأسرة والمحيطين حيث يمثل الطفل الذاتوي مشكلة تؤثر ليس فقط على نفسه وإنما على كل من يحبط به.

كتاب مشاكل الطفل والمراهق النفسية.
قام حمزة الجبالي مؤلف الكتاب في هذا الكتاب بمحاولة لجمع المشكلات التي تواجه الأطفال والمراهقين، حيث يعرض أسبابها التي انحصرت في مجموعة من الأسباب تخص التغذية وأخرى الدراسة وأخرى الأخلاق وأخرى الجنس وأخرى النوم، وكذلك أعراضها وطرق التغلب عليها وعلاجها مع إيضاح لدور الأسرة وبخاصة الأم في عملية العلاج أو تطبيق الحلول، إلى جانب إيضاح الأساليب التربوية في الإسلام وتعديل الاتجاهات وظاهرتي الانبساط والانطواء.

كتاب مشكلات الأطفال النفسية والسلوكية والدراسية ( أسبابها و سبل علاجها ).
تحدث مؤلف الكتاب دكتور أحمد محمد الزعبي عن العلاقة بين النشأة الأولى والمشكلات، ثم تحدث عن مشكلات الأطفال النفسية، تحدث عن المشكلات السلوكية، ثم مشكلات السلوك الاجتماعي، ثم المشكلات النفسية الحركية، وفي النهاية كان الحديث عن المشكلات الدراسية.

دراسة مشروع صالون رجالي

يعتبر مشروع الصالون الرجالي من أكثر المشروعات ربحية في الآونة الآخرة، وخاصة بعد انتشار الموضة وجلسات التجميل ورغبة الشباب في الظهور كما نجوم السينما وقدواتهم من لاعبي الكرة والفنانين والمطربين وغيرهم، عبر طلب عمل تسريحات معينة، وكذلك خدمات إزالة الشعر الزائد وعمليات تبييض البشرة عبر الماسكات وماكينات التنعيم والنحت وغيرها من المستلزمات التجميلية الحديثة كحمامات الكريم للشعر، وتقشير الوجه، وكل ذلك يكون مقابل أرباح جيدة.

هذا كله بالإضافة لعموم المواطنين من أطفال وكبار سن يرغبون بشكل دوري في قص شعر رأسهم وشواربهم، ولكن هذا المشروع قد يتطلب احتياجات مادية أو بشرية إلا أن نتائجه وأرباحه ستعوض كل ما تم إنفاقه في وقت قليل للغاية.

الموقع الأنسب لعمل مشروع صالون رجالي
عند اختيار مكان مناسب لعمل صالون رجالي، يجب اختيار مكان يقع في منطقة هادئة ونظيفة وراقية نسبيا عما حولها، حتى يكون ملائما لهدفه في عمليات التجميل والصنفرة وتنظيم الشعر، كما أن المناطق الأكثر تحضرا يكون شبابها أكثر اهتماما بالموضة وتقليد الفنانين والمطربين وغيرهم، بينما في المناطق البسيطة والعشوائية يكون الشباب غير عابئين بتلك الأمور، وكذلك يكون العائد المادي منهم ضعيف نسبيا.

ولكن يجب مراعاة أن يكون اختيار موقع المحل مناسب للإيجار لا سيما إذا كنت مبتدئا في المشروع، ورأس المال معك ضعيف، كما انك بالتأكيد ستحتاج لأيدي عاملة برواتب دورية، بالإضافة للمواد والاكسسوارات والعبوات اللازمة لتثبيت الشعر وتبييض الوجه وما إلى ذلك.

وينصح أيضا أن يكون موقع المحل في منطقة متوافر بها خدمات الصرف والمياه بشكل دوري حتى تستطيع تنظيف وتطهير المحل بشكل دوري والارتقاء به وتجميله أمام المواطنين.

الأدوات المطلوبة لمشروع الصالون الرجالي
بالطبع مثل أي مشروع عند تدشينه يحتاج أدوات ومعدات وخامات معينة تيسر استكمال المشروع والقيام بدوره، وفي مشروع الصالون الرجالي نجد أن صاحبه يحتاج عمل ديكورات مناسة للخدمة المقدمة للجمهور، كما يتطلب شراء كراسي كبيرة ثابتة ويمكن تغيير أطوالها وحركات أجزائها التي يستند عليها الزبون برأسه ويديه، وهي كراسي مخصصة لذلك.

وينصح في البداية بشراء كرسيين اثنين فقط لا غير حتى تجلب الكثير من المال، كما يلزمك شراء عدد آخر من الكراسي لكي يجلس عليها الزبائن المنتظرين.

وفي الغالب تكون هنالك شاشة تليفزيون كبيرة الحجم ليتابعها الزبائن، مع ضرورة تغليف المحل من الداخل بعدد من المرايا ذات الجودة العالية.

كل ما سبق كانت متطلبات ثانوية وبالطبع يجب شراء بعض ماكينات الحلاقة والسيشوار ومكواة الشعر وجهاز البخار بالإضافة لشراء الكريمات والجيل الخاص بالشعر وغيره من المعطرات ووسائل التطهير وإزالة الشعر، والأمشاط التى تساعد على عمل التسريحات بصورة لائقة ومتقنة، ويجب كذلك توفير كريمات الوجه وحمامات الزيت وغيرها.

العمالة المطلوبة لمشروع الصالون الرجالي
المشروع لا يحتاج في البداية لأكثر من شخصين لديهما خبرة وكفاءة خاصة في قص الشعر وتجميل البشرة والتعامل مع الأدوات المستخدمة بكفاءة وحرص، وضمان أن يكونوا على خلق وعلاقاتهما جيدة بالحي المحيط حتى لا ينفر الزبائن من التعامل معهم.

أهمية إنشاء مشروع صالون رجالي
بعد أن اطلعنا على المشروع وآلية تنفيذه والخدمات المقدمة والأرباح العائدة منه، نجد أنه المشروع الأفضل لمن يملك رأس مال مناسب، ويرغب في تطويره وزيادته والتربح من خلاله، وكذلك نجد أنه مشروع دائم ولا يتأثر بأية معوقات؛ حيث أنه لا أحد يمكنه المكوث طويلا دون تخفيف شعره وتجميل مظهره أمام الجمهور.

ومن أهمية إنشاء مشروع كهذا أنه يمكن الاستعانة بشباب متخصصين في ذلك يساعدونك بخبراتهم وهم متواجدون بكثرة لدى محلات الصالونات، ويتمنى الكثير منهم في البدء في مشروع محل جديد يحقق فيه اسما وشهرة.