هل مسكن كتافلام له اضرار؟

هل مسكن كتافلام له اضرار؟

دواء كتافلام cataflam ( ديكلوفيناك البوتاسيوم) هو دواء مضاد للإلتهابات غير ستيرويدي. و يعمل كتافلام عن طريق تقليل المواد التي تسبب الألم و الإلتهابات في الجسم. و يستخدم كتافلام لعلاج الألم الخفيف إلى المعتدل، أو للتخلص من علامات أو أعراض إلتهاب المفاصل أو إلتهاب المفاصل الروماتويدي. كما أنه يستخدم أيضاً لعلاج التشنجات الناتجة عن الدورة الشهرية.

بعض المعلومات الهامة عن دواء دواء كتافلام cataflam

قد يزيد تناول كتافلام من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية القاتلة، و خاصة إذا كنت تتناوله لفترة طويلة أو تتناول جرعات عالية أو إذا كنت تعاني من أمراض القلب. حتى الأشخاص الذين لا يعانون من أمراض القلب يمكن أن يصابوا بسكتة دماغية أو نوبة قلبية أثناء تناول هذا الدواء. لذلك لا ينصح بتناول دوا كتافلام قبل إجراء جراحة تغيير شرايين القلب أو بعدها.

كما أن كتافلام قد يسبب حدوث نزيف في المعدة أو الأمعاء، و الذي قد يسبب الوفاة. و هذه الأعراض قد تحدث دون سابق إنذار أثناء تناول كتافلام و خاصة من كبار السن.

قبل تناول دواء دواء كتافلام cataflam

قد يسبب كتافلام نزيف في المعدة أو الأمعاء، و الذي قد يكون مميت، لذلك تجنب تناول كتافلام عن طريق المرضى كبار السن لتقليل خطر الإصابة بالنزيف. كما يجب عليك عدم إستخدام كتافلام إذا كنت تعاني من حساسية مادة ديكلوفيناك المكونة للكتافلام، أو إذا كنت تعاني من نوبة شعبية أو رد فعل تحسسي شديد بعد تناول الأسبرين أو مضادات الإلتهابات غير الستيرويدية.

لا تستخدم كتافلام لعلاج الصداع العنقودي أيضاً. و للتأكد من أن كتافلام آمن لك إخبر طبيبك إذا كنت تعاني من :

  • أمراض القلب، و إرتفاع ضغط الدم و إرتفاع نسبة الكوليسترول، و مرض السكري، أو إذا كنت تدخن.
  • تاريخ من الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
  • تاريخ من الإصابة بقرحة المعدة أو النزيف.
  • الربو الشعبي.
  • أمراض الكبد و الكلى.
  • إحتباس السوائل.

كما يجب الحذر من تناول كتافلام في الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل، فهذا قد يؤدي إلى تعرض الجنين للضرر. إخبري طبيبك إذا كنت حامل أو تخططين للحمل. كما أن مرور كتافلام إلى حليب الثدي غير معروف حتى الآن. لذلك يجب عليك التوقف عن إرضاع طفلك عند إستخدام دواء كتافلام.

كما يجب أيضاً عدم إستعمال دواء كتافلام للأشخاص أقل من 18 عام.

كيف أتناول دواءدواء كتافلام cataflam ؟

تناول دواء كتافلام تماماً كما تذكر الملصقات عليه، أو كما يحدد لك الطبيب. قد يقوم طبيبك بتغيير الجرعة و لكن لا تأخذ الدواء بكميات أكبر أو لفترة أطول من الموصى بها. فقط تناول جرعة فعالة لعلاج حالتك.

لعلاج الألم أو الألم المصاحب لعسر الطمث فإن الجرعة الموصى بها من كتافلام هي 50 ملليجرام 3 مرات يومياً. و في بعض المرضى قد تكون الجرعة الأولية هي 100 ملليجرام  و تليها جرعات 50 ملليجرام.

و لتقليل ألم هشاشة العظام فإن الجرعة الموصى بها يومياً هي 100-150 ملليجرام مقسمة على جرعات، أي 50 ملليجرام 2-3 مرات يومياً.

اضرار السكر السائل

اضرار السكر السائل

فى دراسه وجد ان الاشخاص الذين تناولوا 450 كالورى من تناول حبيبات الجيلى قد قللوا فى الاكل بعد ذلك .وعند شربهم 450 كالورى من الصودا قاموا بتناول الكثير من الكالورى بعد ذلك .

ان تاثير الفاكهه على احساسنا بالجوع يختلف عند تناول الفاكهه كعصير او كثمره صلبه .وفى دراسه اخرى وجد ان تناول عصير التفاح غير مشبع مثل تناول تفاحه كامل.

ان تناول المشروبات التي تحتوي على السكر السائل تزيد من الكالورى وتؤدى الى زياده الوزن :

ان تناول السكر قد يؤدى الى زياده الكالورى وبالتالى زياده كبيره فى الوزن .ويرجع ذلك الى احتوائه على كميه كبيره من سكر الفاكهه والذى يعتبر ضار عند تناوله بكميات كبيره .

على سبيل المثال يحتوى سكر المائده على 50 % من الكلوجوز و 50% من سكر الفاكهه فى حين ان شراب الذره يحتوى على 45 % من الجلوكوز و 55% من سكر الفاكهه .

وقد اظهرت الدراسات ان كلاهما لهم نفس التاثيرعلى الشهيه وزياده الكالورى .

كما ان هناك بعض الدراسات التى قامت بربط زياده استهلاك سكر الفاكهه بزياده الوزن كما انه يعزز من زياده دهون المعده و حول اعضاء الموجوده فى تجويف المعده مما يزيد من مخاطر التعرض للمرض .

ان الصودا او المشروبات المحلاه تسهل من عمليه تناول كميات كبيره من سكر الفاكهه فى فتره قصيره من الوقت .

وعلى الرغم من ان قد يمكن التحكم فى الكالورى التى يتم تناولها الا ان تناول الكميه الكبيره من السكر السائل قد يؤدى الى زياده دهون الجسم .

السكر السائل يؤدى الى ارتفاع مستويات السكر و الانسولين فى الدم ويضر بعمليه الايض

بالاضافه الى تعزيز زياده الوزن فان الكالورى المتواجد فى السكر السائل يؤدى الى ارتفاع مستوى السكر ومقاومه الانسولين فى الجسم .

وقد ربطت العديد من الدراسات بين زياده استهلاك سكر الفاكهه وبين التقليل من حساسيه الانسولين مما يزيد من مخاطر الاصابه بمرض السكر من الدرجه الثانيه .

حيث تقوم المشروبات السكريه بزياده خطر الاصابه بمرض السكر من خلال امدادنا بالكميات الكبيره من سكر الفاكهه فى وقت قصير .

وفى تحليل مفصل ل 11 دراسه تضمنت اكثر من 300000 شخص وجد ان الاشخاص الذين يتناولون مابين مشروب او اثنين من الشروبات المحلاه عرضه للاصابه بمرض السكر من الدرجه الثانيه بنسبه 26 % اكثر من الاشخاص الذين يتناولون مشروب واحد من المشروبات المحلاه فى الشهر .

بالاضافه الى مقاومه الانسولين والتعرض للاصابه بمرض السكر وجد ان الاستهلاك المستمر للمشروبات المحلاه قد يؤدى الى الاصابه بامراض الكبد الدهنى غير الكحوليه .

فعندما تقوم باستهلاك كميه كبيره من سكر الفاكهه اكبر من الكميه التى يستطيع كبدك تخزينها ككلايكوجين فان سكر الفاكهه الزائد يتحول الى دهون وبعض من تلك الدهون قد يتم تخزينه فى الكبد وقد يؤدى الى الاصابه بالالتهابات .

السكر السائل يزيد من مخاطر التعرض لامراض القلب:

ان السكر السائل له تاثير سلبى على صحه القلب .فعند تناول الكثير من سكر الفاكهه فان الدهون الثلاثيه و غيرها من المركبات الدهنيه يتم اطلاقها فى مجرى الدم وان تلك الكميه الكبيره من الدهون فى الدم قد يزيد من مخاطر التعرض لامراض القلب .

واظهرت دراسه استمرت لمده اسبوعين ان العديد من المشاكل القلبيه قد زادت سوءا لدى الرجال زائدى الوزن الذين تناولوا كميات كبيره من المشروبات المحلاه التى تحتوى على كميه كبيره من سكر الفاكهه .

كيف يمكن تحديد ان كميه السكر السائل التي تتناولها ؟

كلما زاد تناولك للمشروبات المحلاه زادت المشاكل الصحيه التى قد تتعرض لها .ومن خلال دراسه قامت على اعطاء المشاركين ما بين 0-25 % من الكالورى من المشروبات المحلاه وجد ان الاشخاص الذين تم اعطائهم 25 % من الكالورى قد زاد لديهم مخاطر التعرض للامراض اكثر من المجموعه التى تم اعطائها 10 % .وفقط المجموعه التى لم تعطى اى كالورى لم يواجهوا اى تاثيرات سلبيه .

ان الكميه التى يمكن تناولها من السكر السائل بدون ان تؤثر على صحه الفرد تختلف من شخص الى اخر  ولكن حتى نحد من تاثير السكر السائل يجب ان نتناول عصير الفاكهه بنسبه لا تزيد عن 59 مل فى اليوم مع تجنب تناول اى مشروبات محلاه اخرى .

ما الذى يمكنك تناوله كبديل لتلك المشروبات التي تحتوي على السكر السائل :

ان شرب المياه هو افضل مشروب صحى يمكن تناوله ولكن بالنسبه الى بعض الاشخاص فان تناول المشروبات التى تحتوى على بعض الاطعمه المختلفه هو بديل اكثر واقعيه لهم .

هل تعرف خطورة السكر السائل؟

هل تعرف خطورة السكر السائل؟

ان اضافه السكر بشكل زائد قد يكون غير صحى ولكن يعتبر السكر السائل هو الاخطر و اظهرت الدراسات ان اضافه السكر  السائل اخطر من اضافه السكر بشكله الصلب ولذلك تعتبر المشروبات التى تحتوى على نسبه كبيره من السكر مثل الصودا من اسوء الاشياء التى قد تعرض جسدك اليها . ومن خلال هذا القمال سوف نتعرف على ما هو السكر السائل و مصادره و خطورته

ما هو السكر السائل :

السكر السائل هو السكر الذى تقوم بتناوله على شكل سائل مثل السكر المتواجد فى المشروبات المحلاه مثل الصودا حيث ان ذلك السكر يكون ذات تركيز عالى ومن السهل استهلاكه بكميات كبيره قبل ان تشعر بالشبع .

ومن بعض تلك المشروبات الصودا و عصير الفواكهه ويوجد الكثير من المشروبات الاخرى المليئه بكميات كبيره من السكر فعلى مثل عصير الفاكهه على الرغم من انه يعتبر من المشروبات الصحيه

وبل ان تناول كميه كبيره من عصير الفاكهه قد يؤدى الى نفس المشكلات الصحيه التى قد تحدث عن تناول المشروبات المحلاه .

ليك عدد وحدات السكر و الكالورى المتواجده فى 355 ملى من بعض المشروبات الشهيره المليئه بالسكر السائل

الصودا : تحتوى على 151 كالورى و 39 جرام من السكر .

الشاى المثلج المحلى :يحتوى على 143 كالورى و 34 جرام من السكر .

عصير البرتقال غير المحلى : يحتوى على 175 كالورى و 32 جرام من السكر .

عصير العنب غير المحلى : يحتوى على 226 جرام من الكالورى و 54 جرام من السكر .

عصير الفاكهه يحتوى على 175 كالورى و 42 جرام من السكر .

عصير الليمون يحتوى على 148 كالورى و 37 جرام من السكر .

المشروبات الرياضيه تحتوى على 118 كالورى و 23 جرام من السكر .

ان السكر السائل له تاثير مختلف عن السكر المتواجد فى الطعام الصلب :

ان المشكله الرئيسيه المتعلقه بالكالورى المتواجد فى السكر السائل هو ان العقل لا يقوم بحسابهم بنفس الطريقه التى يحسب بها السكر المتواجد فى الاطعمه الصلبه

اظهرت الدراسات ان الكالورى الذى نحصل عليه عن طريق المواد السائله لا يعطى نفس اشارات الشبع التى تحدث عند تناوله من الطعام ونتيجه لذلك فانك لا تقوم بالتعويض عن الكالورى الزائد عن طريق التقليل من الطعام بعد ذلك.

طريقة عمل كريم تشيز

القيمة الغذائية للحليب العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الحليب الطاقة 108 سعرة حرارية البروتين 5.98 غرام الدهون 7.00 غرام الكربوهيدرات 5.36 غرام المغنيسيوم 18.0 غرام الكالسيوم 193 ملليغرام الصوديوم 44 ملليغرام فيتامين C 4.2 ملليغرام كريم تشيز

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات خمسة وعشرون غراماً من الزبدة اللينة. خمسة وعشرون غراماً من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. أربعمئة إلى خمسمئة غرامٍ من الحليب السائل. ثمانون غراماً من جبن شيدر أو جبن جرويير المبشور. الملح والفلفل الأبيض المطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التّحضير إذابة الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الطحين وتقليبه جيداً مع الزبدة. طهي الخليط لمدّة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً. رفع المقلاة عن النار وإضافة الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر إلى أن تتكوّن صلصة ناعمة. إعادة القدر إلى النار، ووضعه على نار هادئة، وتركه إلى أن يغلي مع التحريك طوال الوقت. طهي مزيج الصلصة لمدّة ثماني إلى عشر دقائق تقريباً،

 

صورة ذات صلة

وتتبيل الصلصة بإضافة القليل من الملح والفلفل الأبيض. إضافة الجبن إلى القدر، وتقليبها إلى أن تذوب تماماً، وطهي الصلصة الكريمية لمدّة دقيقة أكثر دون الوصول إلى درجة الغليان مرة أخرى. رفع الصلصة عن النار، واستخدامها في تحضير الساندويشات المتنوعة، أو استخدامها كتغميسة شهية مع الشيبس أو البطاطا المقلية.

صلصة البلو تشيز مدة التحضير خمس عشرة دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكوّنات ثلاثة أرباع كوب من الجبنة الزرقاء المقطّعة إلى قطع متوسطة الحجم. ست ملاعق كبيرة من المايونيز. ست ملاعق كبيرة من الكريمة الحمضية. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل. طريقة التّحضير وضع الجبنة الزرقاء في طبق عميق، وإضافة الكريمة، المايونيز والحليب السائل. خلط جميع المكوّنات جيداً مع بعضها البعض إلى أن تتكوّن صلصة كريمية ناعمة ومتجانسة.

وضع كريم البلو تشيز في الثلاجة كي تبرد قبل استخدامها. سكب الصلصة في طبق صغير مناسب للتقديم وتقديمها كتغميسة أو يمكن استخدامها في تحضير الساندويشات المتنوعة. صلصة الجبن الكريمية مدة التحضير خمس دقائق مدة الطهي عشر دقائق تكفي لِ كوبين المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة. ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. كوب ونصف من الحليب السائل. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة البصل. ثمن ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأبيض المطحون. ربع كوبٍ من جبنة الشيدر. ربع كوبٍ من جبنة بارميزان.

 

صورة ذات صلة

طريقة التّحضير إذابة الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الطحين وتقليبه جيداً مع الزبدة، وطهي الخليط لمدّة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً. إضافة الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر، وتتبيل الصلصة بإضافة بودرة البصل والفلفل الأبيض. طهي الصلصة على نار متوسطة الحرارة مع الخفق باستمرار إلى أن تصبح الصلصة سميكة قليلاً.

رفع الصلصة عن النار، وإضافة الجبن، وتحريكه إلى أن يذوب تماماً. القيمة الغذائية لجبنة الشيدر العنصر الغذائي 100 غرامٍ من جبنة الشيدر الطاقة 393 سعرة حرارية البروتين 25.00 غرام الدهون 32.14 غرام الكربوهيدرات 3.57 غرام الحديد 0.00 ملليغرام الكالسيوم 714 ملليغرام الصوديوم 643 ملليغرام تغميسة جبن الشيدر مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي عشر دقائق تكفي لِ خمسة أشخاص المكوّنات كوب ونصف من جبن الشيدر المبشورة. ربع كوبٍ من الحليب السائل.

طريقة التّحضير وضع الحليب في قدر صغير الحجم، وإضافة جبن الشيدر، وتقليبه مع الحليب جيداً. وضع القدر على نار منخفضة الحرارة، وترك القدر إلى أن يذوب الجبن تماماً، وتتكون صلصة جبن كريمية ناعمة. سكب كريم جبن الشيدر في طبق عميق مناسب للتقديم، وتقديمه كتغميسة بجانب الدجاج المقلي أو البطاطا المقلية.

كيفية تحضير بلح البحر بمطبخك

بلحُ البحر عبارة عن كائنٍ بحريّ، من فصيلة الرخويّات، يعيشُ في المناطق الساحليّة، ويتواجدُ على شكل نوعين، أحدُهما يعيش مثبتاً على الصخور، وجسمه محميّ بقوقعة سوداء، والآخر يعيش تحت الرمال، وجسمه محمي بقوقعةٍ صفراء.

ويعتبرُ بلح البحر أحدَ أنواع المحار، الذي يمكنُ طهيه داخل القوقعة أو خارجها، كما يعتبرُ من المأكولات البحريّة الغنية بالعديد من الفيتامينات ومن أبرزِها: (B، وC)، والمعادن، مثل: الحديد، والسيلينيوم، والكالسيوم، والزنك، والفسفور، والفولات، والمنغنيز.

طريقة تنظيف بلح البحر انقعي بلحَ البحر في وعاءٍ كبير مملوء بالماء البارد، لمدّة ساعتيْن على الأقلّ؛ لإزالةِ الرمل والأوساخ العالقة منه، ثمّ ارفعيه، وصفيه من الماء جيداً. أعيدي نقعه في وعاء آخرَ مملوءٍ بالماء البارد لمدّةِ عشر دقائق، واحرصي على التخلص من بلح البحر المكسور، أو الصدفات المفتوحة لأنّها تكون فارغة. نظّفي الصدفَ باستخدام فرشاة تنظيف صغيرة بشكلٍ دقيق، ثمّ اغسليه تحتَ الماء الجاري، وصفّيه جيّداً. طريقة طبخ بلح البحر ضعي القليلَ من الماء في قدرٍ عميق،

 

 

وأضيفي إليه ملعقتيْن من خلّ التفاح، ورشة ملح، وقشرة ليمونة. ضعي الوعاء على النار، وأضيفي إليه بلح البحر النظيف، واتركيه حتى يغلي، أو ينفتح الصدف. صفي الصدف من الماء، واستخرجي الحيوان البحري منه، أو اتركيه داخله، حسْب الرغبة. يمكنُ طهيُ بلح البحر على البخار، لمدّة خمس إلى سبع دقائق، حتى تنفتّحَ القشرة الخارجيّة، أو طهيه في الميكرويف، من خلال وضعه في وعاء من الماء المغلي،

ووضع الوعاء في الميكروويف لمدة خمس دقائق. فوائد بلح البحر يحمي الجهازَ العصبيّ؛ لاحتوائه على نسبة وافرة من فيتامينات B12. يقوي جهاز المناعة. يقوّي العظام، ويزيد كثافتها. يحسّن أداء الغدة الدرقية. يساهمُ في تشكيلِ خلايا الدم الحمراء، ويمنع الإصابة بمرض فقر الدم.

يحسن صحة البشرة؛ لاحتوائه على أحماض أوميجا3. يحاربُ علامات التقدم في العمر، ويشدّ البشرة، ويمنع ظهور التجاعيد؛ لاحتوائه على نسبة وافرة من الأحماض الدهنية الطبيعيّة. يعالجُ حبّ الشباب، والبثور، والبقع. يمدُّ الجسم بالكمية اليومية من البروتين. يعالج فقر الدم؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد. يساعدُ الجسم على إنتاج الحمض النووي. ي

قي الجسم من خطر الإصابة بالسكتات الدماغيّة، وأمراض القلب. يقلل التهاب المفاصل. يعالجُ الربو، والتهاب الشعب الهوائيّة. يحسن صحة العيون، لاحتوائه على فيتامين أ. يحسّن القدرة الجنسية عند الرجال. يمد المرأة الحامل بالعديد من الفيتامينات والعناصر. يقلل خطرَ الإصابة بمرض السرطان؛ لاحتوائه على نسبةٍ وافرة من مضادّاتِ الأكسدة.

 

صورة ذات صلة

 

شوربة بلح البحر مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِ 3 أشخاص المكوّنات الملح -حسب الرغبة-. نصف كيلو غرام من بلح البحر الطازج والمنظف. كوب من أوراق السبانخ الصغيرة. ثلاث قطع من الزنجبيل بحجم أصبع الإبهام مقطعة شرائح رفيعة. بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. ساق من عشب الليمون مقطع إلى ثلاث قطع. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. الفلفل الأسود الطازج المطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير وضع زيت الزيتون في قدر على نار عالية حتى تسخين الزيت. تخفيف النار تحت القدر إلى متوسطة ثمّ إضافة الزنجبيل إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتى اكتسابه اللون الذهبي. تخفيف النار تحت القدر إلى نار هادئة وإضافة كلٍ من: الماء، وعشب الليمون، وشرائح البصل إلى الزنجبيل في القدر وتقليب الخليط ثمّ تركه على نار هادئة لمدّة من خمس دقائق إلى عشر دقائق.

إضافة بلح البحر إلى خليط القدر وتركه على نار هادئة لمدّة دقيقتين أخرى. إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، وورق السبانخ، والملح حسب الرغبة إلى شوربة بلح البحر وتقليب الشوربة. إزالة شوربة بلح البحر عن النار ثمّ صبّها في أطباق تقديم فردية وتقديمها وهي ساخنة.

كيفية اعداد طبق السمان

السمان السمان أو الحمام وهو طبق شائع في الكثير من الدول العربيّة وخاصة مصر، فكثيراً ما نسمع عن أطباق السمّان المشويّة، أو المحشوّة، وهي من الأكلات الشهيّة واللذيذة، والتي يُفضلها أغلب الأشخاص، كما وتتعدد طرق إعداده، حيثُ إنّنا في هذا المقال سنتعرف على كيفيّة تحضير يخني السمان، وعلى السمان بالفريك.

طريقة طهي السمان المكونات ثلاثة أزواج من السمان أو الحمام. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. حبة كبيرة من البصل المقطّع إلى شرائح دائريّة. أربعة فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح. عشر حبات من المشروم المقطّع إلى شرائح. حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى شرائح. حبة من الفلفل الأخضر المقطعة إلى شرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. حبتا طماطم مفرومتان. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكّل. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. نصف ملعقة من الشطّة المطحونة. بقدونس مفروم للتقديم.

 

 

طريقة التحضير نغسل السمان، ونقطعه إلى نصفين، وننثر فوقه بعض الملح والفلفل الأسود. نسخّن في مقلاة واسعة الزبدة ثمّ نضيف السمان، ونقلبه على نار قويّة على جميع الجهات حتى يكتسب اللون الذهبيّ الخفيف. نخرج السمان من المقلاة ونضعه في طبقٍ، ونتركه جانباً. نضيف إلى القدر نفسه كلاً من البصل، والثوم، ونقلب على نار متوسطة حتى يصبح البصل ذهبيّاً غامقاً. نضيف المشروم ونقلبه حتى يذبل. نضيف الفلفل الأخضر، والأحمر، والطماطم،

ونقلب حتى تذبل الخضروات قليلاً. نضيف عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والبهار المشكّل، والكزبرة الناعمة، والشطة المطحونة، والماء. نترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ثمّ نضع السمان. نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لثلاثين دقيقة حتى يتسبّك اليخني، ويبقى مرق سميك. نضع اليخني في طبق التقديم، وننثر فوقه البقدونس المفروم. نقدمه مباشرة مع أرز بالشعيرية.

 

السمان بالفريك المكونات ورقتا غار. عود من القرفة. حبة بصل متوسطة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من حب القرنفل. ملعقة صغيرة من الملح. ستة أزواج حمام. مكونات الحشوة نصف كوب من الفريك. مقدار من القوانص والكبد. حبة بصل مقطعة إلى أرباع. ملعقتان صغيرتان بهار مشكل. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الهيل. حبة كبيرة من الطماطم المفرومة. نصف كوب من الشبت المفروم. سمن للقلي.

 

 

طريقة التحضير نضع كمية كافية من الماء في قدر واسع وعميق، ونضع ورق الغار، والقرفة، والبصل، والفلفل، والقرنفل، والملح. نوزع قليلاً من الخل على الحمام، وندعكه بخفة ثم نغسله، ونضعه في مصفاة لتتخلص من الماء. الحشوة: نغسل الفريك عدة مرات ثم ننقعه في الماء لمدة عشرين دقيقة. نضع على النار في قدر متوسط الحجم قليلاً من الزيت. نضيف القوانص والكبد، ونقلب حتى يجف ماؤها وتصبح بنية اللون، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.

نصفي الفريك ونضيفه إلى الكبد ونقلب لعدة ثوانٍ. نضع البهار، والفلفل، والقرفة والهيل، ثم نغمر الفريك بالماء ونتركه يطهو لمدة خمس عشرة دقيقة. نضع الفريك في طبق واسع، ونضيف الشبت المفروم، والطماطم. نملأ تجويف الحمام بكمية وفيرة من الحشوة، ونمسك رجل الحمام ونثبت طرف التجويف، ونكرر الخطوة مع الرجل الثانية لتقفل التجويف. * نقفل التجويف بعود خشبي صغير، ونملأ رقبة الحمام أيضاً بالحشوة. نضع قدر الماء والبهارات على نار قوية حتى يغلي الماء ثم نضيف الحمام المحشو.

نترك الحمام يطهى لمدة أربعين إلى خمسين دقيقة. نخرج الحمام من المرق، ونتركه حتى يجف تماماً. نضع في مقلاة عميقة مقداراً من الزيت. نضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تماماً. نقلي الحمام حتى يصبح ذهبيّ اللون ثم نقدمه.

السوشي و طريقة تحضيره

السوشي تعتبر أكلة السوشي من أكثر الأكلات اليابانية انتشاراً حول العالم بأسره، ويعتمد تحضيرها على استخدام أنواع من الأسماك النيئة كالتونة، والسلمون، والجمبري، والكابوريا، إلّا أنّ البعض يستعملها بعد أن تطبخ، وهناك أصنافٌ عديدة من الحشوات التي يمكن أن تدخل في تحضيرها من أشهرها الخضار، وبيض السمك، بالإضافة إلى بعض أنواع اللحوم، كما يتميز باستخدام أوراق من الأعشاب البحرية التي تضيف نكهةً مميزةً للطبق، وللسوشي أنواع كثير ومتعددة منها: ماكي سوشي، وأوشي سوشي، وجيراشي، وناري سوشي.

 

 

سوشي السلمون المدخن المكوّنات: كوب ونصف من الأرز. مئتا غرامٍ من سمك السلمون المدخن. نصف كوب من بيض السمك. خيارتان مقطعتان إلى شرائح طولية. ورقتان من النوري. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل. ملعقة كبيرة ونصف من السكر. القليل من الملح، والماء. طريقة التحضير: اغسلي الأرز، وانقعيه في كميةٍ مناسبةٍ من الماء البارد لبضع دقائق، واسلقيه على نارٍ متوسطة.

ضعي كلّاً من: السكر، والملح، والخل في قدر على نارٍ خفيفة. أضيفي خليط الخل إلى الأرز، وحركيه قليلاً، ثمّ اتركيه جانباً. مدي ورقتي النوري على طاولة المطبخ، ووزعي كمية الأرز عليهما بشكلٍ متساوٍ. ضعي القليل من بيض السمك، ثمّ وزعي شرائح السلمون، والخيار. لفي وقتي النوري بهدوء، وتأكدي من إغلاقهما بإحكام، وقطعيهما على شكل دوائر.

سوشي الماكي المكوّنات: ورق خس البحر. خمسون غراماً من الزنجبيل. ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم الممزوج مع حبة البركة. فنجان من خل الأرز. ملعقتان من السكر. خيارتان. كوبان من الأرز الياباني. كوب إلّا ربعاً من الكافيار الأحمر. بعض من شرائح الكراب، والأفوكادو.

طريقة التحضير: انقعي الأرز في كميةٍ مناسبةٍ من الماء مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعةٍ، ثمّ أزيلي عنه الماء. ضعي الأرز المنقوع في قدرٍ على نارٍ خفيفة حتّى يجف الماء عنه. أذيبي السكر في الخل، واتركيه جانباً. ضعي الأرز المطبوخ في صينية، وأضيفي إليه خليط الخل.

افردي ورق خس البحر على منضدة المطبخ، وبلليه بكميةٍ قليلةٍ من الماء. وزعي الأرز على الورق المبلل، واضيفي حبة البركة والسمسم، ثمّ القليل من الكراب، ولفيه على شكل رول محكم الإغلاق. كرري العملية باستخدام الخيار، والأفوكادو، أو الكافيار الأحمر. قطعي رولات السوشي على شكل دوائر، وزينيها بالكافيار الأحمر.

 

سوشي بالربيان المكوّنات: ورقتان من الطحالب البحرية. كوب من الماء البارد. ملعقة كبيرة من خل الأرز. أربعة أكواب من أرز السوشي الناضج. ملعقتان كبيرتان من الكافيار. نصف ملعقة كبيرة من السمسم المحمص. ملعقة كبيرة ونصف من وسابي. خمسة وستون غراماً من شرائح الخيار.

مئتا غرامٍ من الروبيان كبير الحجم. أربع شرائح من الفجل الياباني المخلل. ملعقة كبيرة ونصف من مخلل بيني شوغا. ملعقتان كبيرتان من مخلل غاري الزهري. ستون ملليلتراً من صلصة الصويا. طريقة التحضير: اغسلي الروبيان، وانزعي قشره وعرقه الأسود، ثمّ قطعيه لأنصاف واطبخيه. تقسم أوراق الطحالب البحرية إلى أنصاف. افردي نصف ورقة من الطحالب البحرية على حصيرة الخيزران الخاصة بالسوشي، ثمّ بلليها بأطراف أصابعك،

وذلك باستخدام ماء المخلل. افردي ربع كمية الأرز على الورقة حتّى تتغطى بشكلٍ كاملٍ . أضيفي الكافيار، والسمسم، ثمّ غطي المكوّنات بقطعة من نايلون المطبخ. ارفعي المكوّنات عن حصيرة الخيزران بعناية، واقليها بحيث تصبح ورقة الطحالب هي الطبقة العلوية. تدهن كمية قليلة من الواسابي على الطحلب البحري، وتضاف ربع الكمية من كلٍّ من الخيار، والروبيان، والمخللات.

تلف الحصير بطريقةٍ محكمة، مع الاهتمام بالضغط على المكوّنات خلال اللف، حتّى يتكون رول طبقته الخارجية هي الأرز. يقطّع الرول إلى دوائر باستخدام سكينٍ رطب، وتكرر الخطوات مع الكمية المتبقية من الطحالب.

فوائد شجر الصفصاف

شجرة الصفصاف أشجار الصفصاف (بالإنجليزية:Willow trees)هي نباتات تعيش في المنطقة المعتدلة والمنطقة القطبية، تنمو كالأشجار والشجيرات، ولحاء الصفصاف (بالإنجليزية:Willow bark) يأتي من هذه الأشجار وهو يحتوي على العديد من الفوائد العلاجية، تنمو أشجار الصفصاف في جميع أنحاء العالم باستثناء أستراليا والقارة القطبية الجنوبية،
[١]يوجد العديد من أنواع شجر الصفصاف منها: الصفصاف الأبيض، والصفصاف الأوروبي، والصفصاف الأسود، الصفصاف الأرجواني، وغيرها.[٢] استخدامات ورق الصفصاف استخدم الصفصاف منذ القدم في الطب الشعبي، ومن المعروف أن العديد من الثقافات تقوم بمضغ أغصان الصفصاف لتخفيف الألم والحمى، كما أن لحاء الصفصاف الأبيض

هو المصدر الأساسي الذي يتم استخلاص حمض الساليسيليك (بالإنجليزية:salicylic acid) منه، وتستخدم هذه المادة الكيميائية لتصنيع حمض الاسيتايل ساليساليك المعروف باسم الأسبرين (بالإنجليزية:aspirin)،[٣] وهو مسكن هام مفيد لعلاج الألم والحمى والالتهابات،ويستخدم الصفصاف لعلاج الآم الصداع، وآلام العضلات، وتشنجات الحيض، والتهاب المفاصل الروماتويدي، والنقرس، وأمراض العمود الفقري،

صورة ذات صلة

كما استخدم لحاء الصفصاف لعلاج الحمى، ونزلات البرد، والانفلونزا، وفقدان الوزن.[٢] الآثار الجانبية ومحاذير الاستخدام نبات الصفصاف آمن لمعظم الناس عندما يؤخذ عن طريق الفم لفترة قصيرة قد تصل إلى 12 أسبوع، لكنه قد يسبب اضطراب في المعدة واضطراب في الجهاز الهضمي، كما يمكن أن يسبب الحكة، والطفح، والحساسية،

وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأسبرين، لذلك يجب اتخاذ الإحتياطات التالية قبل استخدام الصفصاف:[٢] تجنب استخدام الصفصاف أثناء فترة الحمل والرضاعة. تجنب استخدام الصفصاف للأطفال، لأنه عندما يؤخذ عن طريق الفم للإلتهابات الفيروسية كنزلات البرد والانفلونزا قد يزيد من خطر تطوير متلازمة راي (بالإنجليزية:Reye’s syndrome)مثل تأثير دواء الأسبرين.

تجنب استخدام لحاء الصفصاف عند الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف، لأنه قد يزيد من خطر النزف. تجنب استخدام الصفصاف للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى،لأن الصفصاف قد يقلل من تدفق الدم عبر الكليتين، مما قد يؤدي إلى فشل كلوي في بعض الأشخاص. تجنب استخدام لحاء الصفصاف عند الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الأسبرين. تجنب استخدام الصفصاف على الأقل قبل أسبوعين من إجراء أي عملية جراحية، لأنه قد يبطئ تخثر الدم، وبالتالي يمكن أن يسبب نزيفاً إضافياً أثناء الجراحة وبعدها.

أنواع شجرة الصفصاف الأسود: مشهور في أمريكا الشماليّة. الأبيض: موجود على نطاق واسع في أوروبا. الأرجواني: ينتشر بكثرة في تركيا ودول المغرب العربي وأجزاء من أوروبا. الهش: يكثر في الولايات المتّحدة الأميركية، وأوربا. الرومي: ينتشر في الشمال التركي وروسيا ودول الاتحاد السوفيتي السابق. الأذني: يكثر في مناطق غرب أوروبا. الباكي: يشتهر في الصين بشكلٍ واسع. البابلي: ينتشر في دول المشرق العربي وأستراليا. المعز: معروف في إنكلترا وبعض الدول الأوروبية. المصري: يقال له الصفصاف الآسيوي، وينتشر في باكستان وأفغانستان. السويسري: ينتشر بكثرة في جبال الألب في قارة أوروبا . خماسي الأسدية: ينتشر هذا النوع في قارة أمريكا الشمالية وخصوصاً في كندا. حاد الأوراق: وهو نوع من شجر الصفصاف،

 

يمتاز بأوراقه الحادّة، وينتشر بكثرة في حوض النيل. البلدي:
يتواجد في القارة الإفريقية وخصوصاً في مصر والسودان. خوخي الأوراق: متواجد بكثرة في كندا والولايات المتحدة الأميركية وكولومبيا. الزاحف: ينمو في المناطق الصخريّة، وسمّي الزاحف لأنه ينموا زحفاً على الأرض. السلالين: يتواجد في معظم دول العالم وتُصنع من أغصانه الكراسي وبعض أنواع السلال. فوائد شجرة الصفصاف تعطي الجمال واللون الأخضر للطبيعة.

يستفاد من وجودها في المحافظة على التربة من الانجراف وخصوصاً بجانب الأنهار والجداول. مفيدة للطبيعة في المحافظة على طبقات الجو، وتجلب الأمطار. تعطي منظراً جمالياً، وهي مفيدة للزينة. تحتوي على فوائد طبيّة عظيمة. الفوائد الطبية لشجرة الصفصاف تستخرج منها مادة الأسبرين التي تعتبر من الضروريات في تمييع الدم، وتمنع التجلّط، وتعالج الكثير من الأمراض. تستخدم أوراق الشجرة في إيقاف النزيف من الجروح.

يستعمل لحاء الصفصاف في تنظيم الدورة الدموية. يعالج اللحاء آلام أسفل الظهر. تعالج آلام الروماتيزم وآلام المفاصل. تخفّض حرارة الجسم. تستعمل أوراق الشجرة كمعرق للجسم. يُستخرج منها الفحم الطبي الذي يمنع الغازات ويسهّل عملية الهضم. لحاء الشجرة جيّد للبصر. شارك المقالة فيسبوك تويتر جوجل+

فوائد تناول الطحال

الطحال يعتبر الطحال من الغدد الصامتة في جسم الإنسان ويقع في الجزء اليسار من البطن أسفل الحجاب الحاجز، وهو ذو شكل بيضاوي ولونه وردي،ويعتبر جزءاً من جهاز المناعة في جسم الإنسان، ويحتوي على عدد كبير من الأوعية الدموية، ويقدّر وزنه عند الأشخاص الراشدين بحوالي مئتي غرام. فوائد الطحال بجسم الانسان
يعتبر الطحال مصنع كريات الدم البيضاء في جسم الإنسان، والتي تعتبر خط الدفاع عن الجسم وتقسّم هذه الكريات إلى مجموعات. يعتبر الطحال مصنع لصناعة كريات الدم الحمراء، حيث ينتج في خلال ثانية واحدة ما يقارب مليونين ونصف المليون خلية. هو عبارة عن مكان لدفن خلايا الدم الحمراء الميتة. فوائد أكل الطحال أشارت الأبحاث والدراسات الحديثة أن لتناول الطحال فوائد عظيمة لجسم الإنسان، فهو يساعد الأشخاص الذين يعانون من مرض الملاريا على الشفاء،

لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الدم بالإضافة لبعض المواد التي تساعد في علاج هذا المرض، كما أنّه أفضل علاج للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم وخاصة فقر الدم الخبيث، كما يساعد في علاج العديد من الأمراض الجلدية مثل حكة الجلد وفي معالجة داء البرص.

صورة ذات صلة

 

أظهرت الدراسات والأبحاث أهمية الطحال في علاج الفاقة الدموية، وذلك لما يحتويه الطحال على كميات كبيرة من الدم حيث يوفر الغذاء ويوفّر العلاج في نفس الوقت، وقد أكدت الدراسات على أهمية تناول الطحال كعلاج بالطب البديل لأنّه يحمي من الأملراض المتعددة.

وصفه الرازي في كتب الطب بأنهّ غذاء جيد ومفيد خاصة ما يؤخّذ من الحيوانات مثل الخروف، كما نصح بأهمية تناوله مطبوخاً مضافاً له بعض الملح،
وبشكل عام يعتبر الطحال من أهم الأغذية الغنية بالبروتينات المتعددة، والتي تزيد من نشاط الإنسان كما يتميز بانخفاض كمية الدهنيات المشبعة فيه، وبالتالي فإنأكلها لا يسبب زيادة في الوزن. يحتوي الطحال على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل ( أ، ب1، ب2، ب6، ب12) كما يمتاز بوفرة مادة الحديد فيه، فيستطيع الإنسان عند أكله أن يوفر للجسم حوالي 45% من الحديد من حاجته اليومية وذلك عند أكل قطعة واحدة منه مطبوخاً،

وكذلك يعتبر غني بفيتامين البنتوثينيك الضروري للعمليات الحيوية التي تتعمل على تحولات الطاقة في الجسم مثل تحول الطاقة الكيميائية إلى أشكال الطاقة الأخرى، كما أنّه غنيّ بمادة الفوليك أسيد المهم للمرأة الحامل ولجنينها، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الزنك ومعدن النحاس المهمان جداً في تكوين مادة هيموجلوبين الدم، بالإضافة إلى معادن أخرى مثل المنجنيز والفوسفور.

الطحال يعد الطّحال من الأجهزة الليمفاويّة الثانويّة في الجسم، ويصل وزنه عند الولادة 11غراماً، إلا أنه ينمو حتى يصل عند البالغين إلى حوالي 150-200 غرام، ويصل ارتفاعه إلى ما يقارب 122سم، ويوجد الطحال في التّجويف البطنيّ أسفل الحجاب الحاجز مباشرةً، ويميل لونه بين اللون الأحمر واللون الأسود المزرق.

صورة ذات صلة

يتميز الطحال بشكله المسطح البطنيّ المحدّب الذي ينقسم إلى قسمين أساسيين وهما القسم الأماميّ باتّجاه المعدة الذي يميل من النّاحية العلويّة الوُسطى إلى الأمام قليلاً، ويرتبط بجدار المعدة الخلفيّ والبنكرياس، أما القسم الثاني فهو القسم الخلفيّ الذي تتفرع منه الشرايين والأوعية الدّمويّة والليمفاويّة التي تصفّي الدم. فوائد الطحال يساعد الطحال الكبد على صنع كريات الدم الحمراء أثناء وجود الجنين في الرحم، لكن يتوقف عن ذلك بعد الولادة.
يعتبر ضرورياً لتخزين الدماء، حيث يخزن ما يعادل خمس دم الإنسان على شكل دم مركز، بحيث يستخدمه في حالات الإصابة مثل التعرض للنزيف. يعد الطحال مفيداً في عملية تنظيم مرور الدماء خلال الأوعية الدموية. يعتبر الطحال مهماً جداً في تنقية الدماء من الشوائب التي تعلق بها أثناء سير الدورة الدموية في الجسم. يعد الطحال مدفناً لكريات الدم الحمراء التي تموت قبل أن تصل الطحال فيتم دفنها فيه. يستفيد الكبد من تخلص الطحال من كريات الدم الحمراء التالفة،

حيث يستخدمها في صناعة الصفراء والحديد الموجود في الكريات التالفة، كما أنّه يصنع هيموجلوبيناً جديداً. وظيفة الطحال يعمل الطحال كخزان لخلايا الدم الحمراء، كما توجد فيه العديد من كريات الدم البيضاء التي تقاوم الالتهابات، فهو جزء مهم من الجهاز المناعي للجسم، حيث يتعرف على البكتيريا والفايروسات،

ويطلق بروتينات خاصة تعرف بالأجسام المضادة في الدم لتحارب العدوى وتقضي عليها، إلا أنّ وظيفته الأساسية تتمثل في ترشيح الدّم، وتنقية كريات الدّم الحمراء من المواد السامة والعوالق التي علقت فيها أثناء مرورها بأجهزة الجسم.

نبات ست الحسن

هذا النبات عبارة عن شجيرات طويلة بنسبة ما ، حيث يصل طولها إلى حوالي ما يقارب المتر أو المتر و نصف ، كما أنها ذات أوراق بيضاء وبها أزهار لها شكل القمع تشبه إلى حد ما شكل الجرس ، تسمى باسم ( نبات البلادونا ) ،
كما أن بعض منها لها ألوان بنفسجية اللون ، والثمار فيها لونها أخضر ، ولكن لونها يتغير في بعض الأحيان إلى اللون الأسود ، كما أن جذورها منحنة وملتوية وذات لون بني ، وعند الإستخدام لا يمكن استخدام سوى الجذور والأوراق والساق فقط . ما هو الموطن الأصلي الذي تعيش فيه بنتة ست الحسن ؟ المكان الذي يكثر تواجد هذا النوع من النباتات فيه هو دول أوروبا ،

كما أنها تتواجد أيضاً في غرب قارة آسيا وفي شمال قارة أفريقيا ، حيث أن هذه النباتات تكثر في الأراضي الجيرية ، والتي تتواجد بشكل كبير في قارة آسيا ، يتم جني أوراقها من أجل الإستخدام في فصل الصيف ، والجذور يتم جنيها بعد سنة من الزرع ، في فصل الخريف . مما تتكون نبتة ست الحسن ؟

 

كان الناس قديماً لا يعرفون استخدامات نبتة ست الحسن ، الأمر الذي أودى بحياة الكثير من الناس خلال فترة استخدامها ، وذلك يعود إلى أن هذه النبتة تحتوي على مواد سامة ومركبات عضوية نيتروجينية معقد التركيب والقلويات ، كما أنها سمها قوي المفعول ، ولكن فيما بعد بدأ العلماء يستخدمونها في مجال الطب و العقاقير والعلاجات ،

وبدأ الأطباء يستخدموها في الكثير من العلاجات والتي من أهمها ، ترخية الأعضاء المتشنجة ، كما أنها ساعدت في علاج أمراض المعدة والأمعاء وتخفيف المغص القلوي والآلام التي تصاحب أمراض المعدة ، كما أنها استخدمت لعلاج القروح التي تصيب المعدة والجهاز الهضمي ،
كما أنها مفيدة جداً من أجل علاج مشاكل المسالك البولية ، كما أن الطب الحديث أصبح يستخدمها من أجل علاج الجهاز العصبي المركزي ، من خلال التحكم في اللعاب وإفرازات المعدة والقصبة الهوائية ، كما أنها ساعدت على زيادة عدد ضربات القلب عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب . وتقوم شركات صناعة الأدوية بشراء هذه النبتة بشكل كبير ، حيث أنها تساعد في صناعة العديد من العقاقير المفيدة لعلاج العديد من الأمراض ،

إضافة إلى ما سبق أصبحت نبتة ست الحسن تستعمل كمخدر لإزالة آلام الأمراض ، وتعالج نزلات البرد والتقلصات العضلية . تحذيرات عند استخدام نبتة ست الحسن : 1- هذه النبتة سامة ، لذلك يجب توخي الحذر عند استخدامها ، فلا يجوز استخدامها بدون استشارة طبيب . 2- لا تقترب كثيراً من النبتة ، حيث أنها تؤدي إلى أذية العين في بعض الأحيان ، فعند ملامسة العين بعد لمس النبتة يؤدي ذلك إلى إحمرار في العين . 3- كما أن لمس النبتة يؤدي إلى حالة من الجفاف في سوائل الجسم ، حيث أن استعماله يعمل على تجفيف الحلق والافرازات الجسمية بشكل عام ، كما أنه يقلل من إفرازات العرق

 

صورة ذات صلة

فهم طريقة عمل عقار أو دواء الأتروبين يعتبر مدخلاً أو مفتاحاً لفهم العديد من الأدوية والعقاقير الأخرى، فالعديد من الأدوية يوصف مفعولها اختصاراً بأنه مفعول مشابه لمفعول الأتروبين atropine like action، ومن هنا جاءت أهمية التعرّف على الأتروبين بشكل تفصيلي مبسّط. الأتروبين مادّة كميائية، توجد بشكل طبيعي فى النباتات، ويتم استخلاصها من هذه النباتات، ويعتبر نبات البلادونا أو ست الحسن من أشهر النباتات التى يمكن استخلاص مادة الأتروبين منها، هذا وتجدر الإشارة إلى إمكانية تحضير تصنيع الأتروبين معملياً. الأتروبين من العقاقير الأدوية الهامة للغاية، حتى أنّ منظمة الصحة العالمية تضعه في قائمة الأدوية الهامة والأساسية فى النظام الصحي.[١] عمل الأتروبين الأتروبين يعمل على توسيع بؤبؤ العين والنقطة السوداء فى منتصف العين، ويزيد من معدل ضربات القلب، ويقلل من إفراز اللعاب والإفرازات الأخرى مثل إفرازات العصارة الهضمية أو إفرازات الشعب الهوائيّة وغيرها، من الطريف الإشارة إلى أنّه قبل اكتشاف الأتروبين

كانت النساء تستخدم مستخلصات نبات البلادونا لتوسيع حدقة العين، لإكساب العين مظهراً جذاباً، ولذلك تمّت تسمية هذا النبات في العربية باسم ستّ الحسن. وينتمي الأتروبين إلى فئة من الأدوية تسمّى مضادات المسكارين أو مضادات الكولين .[٢] الاستخدامات الطبية للأتروبين هناك عدة استخدامات للاتروبين منها
:[٣] فى مجال طبّ العيون، يستخدم الأتروبين ومشتقاته الكميائية بشكل موضعي على هيئة قطرات للعين للمساعدة فى الإجراءات الاستكشافية أو التشخيصية حيث يعمل الأتروبين على توسيع حدقة العين مع التقليل المؤقت لقدرة العين على ردود الفعل التلقائية، ممّا يسمح للطبيب باستكشاف قاع العين بسهولة. فى أمراض القلب، يتم استخدام حقن الأتروبين في علاج بطء ضربات القلب عندما يكون معدل ضربات القلب 60 نبضة في الدقيقة، وتعتبر حقن الأتروبين من الأدوية الهامّة لإنعاش عضلة القلب فى حالة احتشاء عضلة القلب. يقلل الأتروبين من إفرازات الجسم، فيقلل التعرّق

وبالتالى يمكن استخدام الأتروبين ومشتقاته فى علاج حالات فرط التعرّق، ويعمل الأتروبين على تقليل إفرازات الجسم المختلفة لذا يستخدم قبل الإجراءات الجراحية. يستخدم الأتروبين فى علاج التسمم بغاز الأعصاب، والمبيدات الحشريّة. الجدير بالذكر أنّه بالرغم من الفوائد والاستخدمات المختلفة لعقار الأتروبين إلا أنّ أعراضه الجانبية ساهمت بشكل ما في الحدّ من استخدامه على نطاق واسع، ولكن مؤخراً تم استخلاص مواد مشابهة فى مفعولها للأتروبين ولكن فى نفس الوقت تسبب آثاراً جانبية أقل من الأتروبين.[٣]