كيفية تحضير بلح البحر بمطبخك

بلحُ البحر عبارة عن كائنٍ بحريّ، من فصيلة الرخويّات، يعيشُ في المناطق الساحليّة، ويتواجدُ على شكل نوعين، أحدُهما يعيش مثبتاً على الصخور، وجسمه محميّ بقوقعة سوداء، والآخر يعيش تحت الرمال، وجسمه محمي بقوقعةٍ صفراء.

ويعتبرُ بلح البحر أحدَ أنواع المحار، الذي يمكنُ طهيه داخل القوقعة أو خارجها، كما يعتبرُ من المأكولات البحريّة الغنية بالعديد من الفيتامينات ومن أبرزِها: (B، وC)، والمعادن، مثل: الحديد، والسيلينيوم، والكالسيوم، والزنك، والفسفور، والفولات، والمنغنيز.

طريقة تنظيف بلح البحر انقعي بلحَ البحر في وعاءٍ كبير مملوء بالماء البارد، لمدّة ساعتيْن على الأقلّ؛ لإزالةِ الرمل والأوساخ العالقة منه، ثمّ ارفعيه، وصفيه من الماء جيداً. أعيدي نقعه في وعاء آخرَ مملوءٍ بالماء البارد لمدّةِ عشر دقائق، واحرصي على التخلص من بلح البحر المكسور، أو الصدفات المفتوحة لأنّها تكون فارغة. نظّفي الصدفَ باستخدام فرشاة تنظيف صغيرة بشكلٍ دقيق، ثمّ اغسليه تحتَ الماء الجاري، وصفّيه جيّداً. طريقة طبخ بلح البحر ضعي القليلَ من الماء في قدرٍ عميق،

 

 

وأضيفي إليه ملعقتيْن من خلّ التفاح، ورشة ملح، وقشرة ليمونة. ضعي الوعاء على النار، وأضيفي إليه بلح البحر النظيف، واتركيه حتى يغلي، أو ينفتح الصدف. صفي الصدف من الماء، واستخرجي الحيوان البحري منه، أو اتركيه داخله، حسْب الرغبة. يمكنُ طهيُ بلح البحر على البخار، لمدّة خمس إلى سبع دقائق، حتى تنفتّحَ القشرة الخارجيّة، أو طهيه في الميكرويف، من خلال وضعه في وعاء من الماء المغلي،

ووضع الوعاء في الميكروويف لمدة خمس دقائق. فوائد بلح البحر يحمي الجهازَ العصبيّ؛ لاحتوائه على نسبة وافرة من فيتامينات B12. يقوي جهاز المناعة. يقوّي العظام، ويزيد كثافتها. يحسّن أداء الغدة الدرقية. يساهمُ في تشكيلِ خلايا الدم الحمراء، ويمنع الإصابة بمرض فقر الدم.

يحسن صحة البشرة؛ لاحتوائه على أحماض أوميجا3. يحاربُ علامات التقدم في العمر، ويشدّ البشرة، ويمنع ظهور التجاعيد؛ لاحتوائه على نسبة وافرة من الأحماض الدهنية الطبيعيّة. يعالجُ حبّ الشباب، والبثور، والبقع. يمدُّ الجسم بالكمية اليومية من البروتين. يعالج فقر الدم؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد. يساعدُ الجسم على إنتاج الحمض النووي. ي

قي الجسم من خطر الإصابة بالسكتات الدماغيّة، وأمراض القلب. يقلل التهاب المفاصل. يعالجُ الربو، والتهاب الشعب الهوائيّة. يحسن صحة العيون، لاحتوائه على فيتامين أ. يحسّن القدرة الجنسية عند الرجال. يمد المرأة الحامل بالعديد من الفيتامينات والعناصر. يقلل خطرَ الإصابة بمرض السرطان؛ لاحتوائه على نسبةٍ وافرة من مضادّاتِ الأكسدة.

 

صورة ذات صلة

 

شوربة بلح البحر مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِ 3 أشخاص المكوّنات الملح -حسب الرغبة-. نصف كيلو غرام من بلح البحر الطازج والمنظف. كوب من أوراق السبانخ الصغيرة. ثلاث قطع من الزنجبيل بحجم أصبع الإبهام مقطعة شرائح رفيعة. بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. ساق من عشب الليمون مقطع إلى ثلاث قطع. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. الفلفل الأسود الطازج المطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير وضع زيت الزيتون في قدر على نار عالية حتى تسخين الزيت. تخفيف النار تحت القدر إلى متوسطة ثمّ إضافة الزنجبيل إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتى اكتسابه اللون الذهبي. تخفيف النار تحت القدر إلى نار هادئة وإضافة كلٍ من: الماء، وعشب الليمون، وشرائح البصل إلى الزنجبيل في القدر وتقليب الخليط ثمّ تركه على نار هادئة لمدّة من خمس دقائق إلى عشر دقائق.

إضافة بلح البحر إلى خليط القدر وتركه على نار هادئة لمدّة دقيقتين أخرى. إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، وورق السبانخ، والملح حسب الرغبة إلى شوربة بلح البحر وتقليب الشوربة. إزالة شوربة بلح البحر عن النار ثمّ صبّها في أطباق تقديم فردية وتقديمها وهي ساخنة.