كيفية تحضير بلح البحر بمطبخك

بلحُ البحر عبارة عن كائنٍ بحريّ، من فصيلة الرخويّات، يعيشُ في المناطق الساحليّة، ويتواجدُ على شكل نوعين، أحدُهما يعيش مثبتاً على الصخور، وجسمه محميّ بقوقعة سوداء، والآخر يعيش تحت الرمال، وجسمه محمي بقوقعةٍ صفراء.

ويعتبرُ بلح البحر أحدَ أنواع المحار، الذي يمكنُ طهيه داخل القوقعة أو خارجها، كما يعتبرُ من المأكولات البحريّة الغنية بالعديد من الفيتامينات ومن أبرزِها: (B، وC)، والمعادن، مثل: الحديد، والسيلينيوم، والكالسيوم، والزنك، والفسفور، والفولات، والمنغنيز.

طريقة تنظيف بلح البحر انقعي بلحَ البحر في وعاءٍ كبير مملوء بالماء البارد، لمدّة ساعتيْن على الأقلّ؛ لإزالةِ الرمل والأوساخ العالقة منه، ثمّ ارفعيه، وصفيه من الماء جيداً. أعيدي نقعه في وعاء آخرَ مملوءٍ بالماء البارد لمدّةِ عشر دقائق، واحرصي على التخلص من بلح البحر المكسور، أو الصدفات المفتوحة لأنّها تكون فارغة. نظّفي الصدفَ باستخدام فرشاة تنظيف صغيرة بشكلٍ دقيق، ثمّ اغسليه تحتَ الماء الجاري، وصفّيه جيّداً. طريقة طبخ بلح البحر ضعي القليلَ من الماء في قدرٍ عميق،

 

 

وأضيفي إليه ملعقتيْن من خلّ التفاح، ورشة ملح، وقشرة ليمونة. ضعي الوعاء على النار، وأضيفي إليه بلح البحر النظيف، واتركيه حتى يغلي، أو ينفتح الصدف. صفي الصدف من الماء، واستخرجي الحيوان البحري منه، أو اتركيه داخله، حسْب الرغبة. يمكنُ طهيُ بلح البحر على البخار، لمدّة خمس إلى سبع دقائق، حتى تنفتّحَ القشرة الخارجيّة، أو طهيه في الميكرويف، من خلال وضعه في وعاء من الماء المغلي،

ووضع الوعاء في الميكروويف لمدة خمس دقائق. فوائد بلح البحر يحمي الجهازَ العصبيّ؛ لاحتوائه على نسبة وافرة من فيتامينات B12. يقوي جهاز المناعة. يقوّي العظام، ويزيد كثافتها. يحسّن أداء الغدة الدرقية. يساهمُ في تشكيلِ خلايا الدم الحمراء، ويمنع الإصابة بمرض فقر الدم.

يحسن صحة البشرة؛ لاحتوائه على أحماض أوميجا3. يحاربُ علامات التقدم في العمر، ويشدّ البشرة، ويمنع ظهور التجاعيد؛ لاحتوائه على نسبة وافرة من الأحماض الدهنية الطبيعيّة. يعالجُ حبّ الشباب، والبثور، والبقع. يمدُّ الجسم بالكمية اليومية من البروتين. يعالج فقر الدم؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد. يساعدُ الجسم على إنتاج الحمض النووي. ي

قي الجسم من خطر الإصابة بالسكتات الدماغيّة، وأمراض القلب. يقلل التهاب المفاصل. يعالجُ الربو، والتهاب الشعب الهوائيّة. يحسن صحة العيون، لاحتوائه على فيتامين أ. يحسّن القدرة الجنسية عند الرجال. يمد المرأة الحامل بالعديد من الفيتامينات والعناصر. يقلل خطرَ الإصابة بمرض السرطان؛ لاحتوائه على نسبةٍ وافرة من مضادّاتِ الأكسدة.

 

صورة ذات صلة

 

شوربة بلح البحر مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِ 3 أشخاص المكوّنات الملح -حسب الرغبة-. نصف كيلو غرام من بلح البحر الطازج والمنظف. كوب من أوراق السبانخ الصغيرة. ثلاث قطع من الزنجبيل بحجم أصبع الإبهام مقطعة شرائح رفيعة. بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. ساق من عشب الليمون مقطع إلى ثلاث قطع. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. الفلفل الأسود الطازج المطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير وضع زيت الزيتون في قدر على نار عالية حتى تسخين الزيت. تخفيف النار تحت القدر إلى متوسطة ثمّ إضافة الزنجبيل إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتى اكتسابه اللون الذهبي. تخفيف النار تحت القدر إلى نار هادئة وإضافة كلٍ من: الماء، وعشب الليمون، وشرائح البصل إلى الزنجبيل في القدر وتقليب الخليط ثمّ تركه على نار هادئة لمدّة من خمس دقائق إلى عشر دقائق.

إضافة بلح البحر إلى خليط القدر وتركه على نار هادئة لمدّة دقيقتين أخرى. إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، وورق السبانخ، والملح حسب الرغبة إلى شوربة بلح البحر وتقليب الشوربة. إزالة شوربة بلح البحر عن النار ثمّ صبّها في أطباق تقديم فردية وتقديمها وهي ساخنة.

نبات ست الحسن

هذا النبات عبارة عن شجيرات طويلة بنسبة ما ، حيث يصل طولها إلى حوالي ما يقارب المتر أو المتر و نصف ، كما أنها ذات أوراق بيضاء وبها أزهار لها شكل القمع تشبه إلى حد ما شكل الجرس ، تسمى باسم ( نبات البلادونا ) ،
كما أن بعض منها لها ألوان بنفسجية اللون ، والثمار فيها لونها أخضر ، ولكن لونها يتغير في بعض الأحيان إلى اللون الأسود ، كما أن جذورها منحنة وملتوية وذات لون بني ، وعند الإستخدام لا يمكن استخدام سوى الجذور والأوراق والساق فقط . ما هو الموطن الأصلي الذي تعيش فيه بنتة ست الحسن ؟ المكان الذي يكثر تواجد هذا النوع من النباتات فيه هو دول أوروبا ،

كما أنها تتواجد أيضاً في غرب قارة آسيا وفي شمال قارة أفريقيا ، حيث أن هذه النباتات تكثر في الأراضي الجيرية ، والتي تتواجد بشكل كبير في قارة آسيا ، يتم جني أوراقها من أجل الإستخدام في فصل الصيف ، والجذور يتم جنيها بعد سنة من الزرع ، في فصل الخريف . مما تتكون نبتة ست الحسن ؟

 

كان الناس قديماً لا يعرفون استخدامات نبتة ست الحسن ، الأمر الذي أودى بحياة الكثير من الناس خلال فترة استخدامها ، وذلك يعود إلى أن هذه النبتة تحتوي على مواد سامة ومركبات عضوية نيتروجينية معقد التركيب والقلويات ، كما أنها سمها قوي المفعول ، ولكن فيما بعد بدأ العلماء يستخدمونها في مجال الطب و العقاقير والعلاجات ،

وبدأ الأطباء يستخدموها في الكثير من العلاجات والتي من أهمها ، ترخية الأعضاء المتشنجة ، كما أنها ساعدت في علاج أمراض المعدة والأمعاء وتخفيف المغص القلوي والآلام التي تصاحب أمراض المعدة ، كما أنها استخدمت لعلاج القروح التي تصيب المعدة والجهاز الهضمي ،
كما أنها مفيدة جداً من أجل علاج مشاكل المسالك البولية ، كما أن الطب الحديث أصبح يستخدمها من أجل علاج الجهاز العصبي المركزي ، من خلال التحكم في اللعاب وإفرازات المعدة والقصبة الهوائية ، كما أنها ساعدت على زيادة عدد ضربات القلب عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب . وتقوم شركات صناعة الأدوية بشراء هذه النبتة بشكل كبير ، حيث أنها تساعد في صناعة العديد من العقاقير المفيدة لعلاج العديد من الأمراض ،

إضافة إلى ما سبق أصبحت نبتة ست الحسن تستعمل كمخدر لإزالة آلام الأمراض ، وتعالج نزلات البرد والتقلصات العضلية . تحذيرات عند استخدام نبتة ست الحسن : 1- هذه النبتة سامة ، لذلك يجب توخي الحذر عند استخدامها ، فلا يجوز استخدامها بدون استشارة طبيب . 2- لا تقترب كثيراً من النبتة ، حيث أنها تؤدي إلى أذية العين في بعض الأحيان ، فعند ملامسة العين بعد لمس النبتة يؤدي ذلك إلى إحمرار في العين . 3- كما أن لمس النبتة يؤدي إلى حالة من الجفاف في سوائل الجسم ، حيث أن استعماله يعمل على تجفيف الحلق والافرازات الجسمية بشكل عام ، كما أنه يقلل من إفرازات العرق

 

صورة ذات صلة

فهم طريقة عمل عقار أو دواء الأتروبين يعتبر مدخلاً أو مفتاحاً لفهم العديد من الأدوية والعقاقير الأخرى، فالعديد من الأدوية يوصف مفعولها اختصاراً بأنه مفعول مشابه لمفعول الأتروبين atropine like action، ومن هنا جاءت أهمية التعرّف على الأتروبين بشكل تفصيلي مبسّط. الأتروبين مادّة كميائية، توجد بشكل طبيعي فى النباتات، ويتم استخلاصها من هذه النباتات، ويعتبر نبات البلادونا أو ست الحسن من أشهر النباتات التى يمكن استخلاص مادة الأتروبين منها، هذا وتجدر الإشارة إلى إمكانية تحضير تصنيع الأتروبين معملياً. الأتروبين من العقاقير الأدوية الهامة للغاية، حتى أنّ منظمة الصحة العالمية تضعه في قائمة الأدوية الهامة والأساسية فى النظام الصحي.[١] عمل الأتروبين الأتروبين يعمل على توسيع بؤبؤ العين والنقطة السوداء فى منتصف العين، ويزيد من معدل ضربات القلب، ويقلل من إفراز اللعاب والإفرازات الأخرى مثل إفرازات العصارة الهضمية أو إفرازات الشعب الهوائيّة وغيرها، من الطريف الإشارة إلى أنّه قبل اكتشاف الأتروبين

كانت النساء تستخدم مستخلصات نبات البلادونا لتوسيع حدقة العين، لإكساب العين مظهراً جذاباً، ولذلك تمّت تسمية هذا النبات في العربية باسم ستّ الحسن. وينتمي الأتروبين إلى فئة من الأدوية تسمّى مضادات المسكارين أو مضادات الكولين .[٢] الاستخدامات الطبية للأتروبين هناك عدة استخدامات للاتروبين منها
:[٣] فى مجال طبّ العيون، يستخدم الأتروبين ومشتقاته الكميائية بشكل موضعي على هيئة قطرات للعين للمساعدة فى الإجراءات الاستكشافية أو التشخيصية حيث يعمل الأتروبين على توسيع حدقة العين مع التقليل المؤقت لقدرة العين على ردود الفعل التلقائية، ممّا يسمح للطبيب باستكشاف قاع العين بسهولة. فى أمراض القلب، يتم استخدام حقن الأتروبين في علاج بطء ضربات القلب عندما يكون معدل ضربات القلب 60 نبضة في الدقيقة، وتعتبر حقن الأتروبين من الأدوية الهامّة لإنعاش عضلة القلب فى حالة احتشاء عضلة القلب. يقلل الأتروبين من إفرازات الجسم، فيقلل التعرّق

وبالتالى يمكن استخدام الأتروبين ومشتقاته فى علاج حالات فرط التعرّق، ويعمل الأتروبين على تقليل إفرازات الجسم المختلفة لذا يستخدم قبل الإجراءات الجراحية. يستخدم الأتروبين فى علاج التسمم بغاز الأعصاب، والمبيدات الحشريّة. الجدير بالذكر أنّه بالرغم من الفوائد والاستخدمات المختلفة لعقار الأتروبين إلا أنّ أعراضه الجانبية ساهمت بشكل ما في الحدّ من استخدامه على نطاق واسع، ولكن مؤخراً تم استخلاص مواد مشابهة فى مفعولها للأتروبين ولكن فى نفس الوقت تسبب آثاراً جانبية أقل من الأتروبين.[٣]

ما هو التزيين وكيف نقوم به

مقدمة لكل شيء في هذه الحياة ما يميزه، ولكل شيء في هذه الدنيا ما يجعله الأبهى والأجمل في أعين الناظرين إليه، فجميع العيون تعشق الجمال، كيف لا والذي أوجدنا على هذه الأرض قد أحب الجمال، فالله جميل يحب الجمال،

ولكن ثمة أمر يجهله كثيرون، وهو الحكمة، ويراعة والبراعة في الاختيار الأنسب فليس من الضروري أن تكون الأناقة والجمال مرتبطة بالأشياء باهظة الثمن والنفيسة،
فاجمل ما نعرف به الجمال، هو أن نكون في أجمل صورة مع لمسة البساطة الراقية، وبالحديث عن الجمال، تجدك أمام موضوع مشوق ورائع، وهو فن التزيين، فما هو هذا الفن؟ وما هي صوره؟ وفيما يمكن أن نستغله؟ فن التزيين أو إعادة تدوير التحف فن التزيين: قد عرفه المختصون بأنه علم يختص باستخدام الأشياء غير المهمة، والمهملة التي لا يستخدمها الناس، وقد لا تنفعهم في شيء؛ كي يحصلوا على مخرج يسر عيني الناظر، ويجعل كل من يراه على يقين بأن كل ما في الوجود قد يمكن أن يتم إعادة تدويره وجعله شيئاً جميلاً،

 

وهناك الكثير من الأشياء التي يستفاد من فن التزيين بها وهي كثيرة ومنها: صناعة ألعاب للأطفال الأدوات: زجاجة بلاستيكية. قلم تعليم. مكواة للقص. غطاء دائري. عصيان خشبية “تلك المستخدمة في الشوي”. مادة لاصقة. الخطوات: استخدم الغطاء الدائري الكبير لصنع دائرة أعلى الزجاجة. قم باستخدام المكواة لفتح الثقب مكان التعليم، ثم عمل أربعة ثقوب على جانبي الزجاجة. قم بتمرير العصيان من خلال الفتحات وثبتها جيداً، ثم ثبت بها الأغطية البلاستيكية الدائرية.

قم بوضع جسم جميل أعلى الزجاجة مكان الدائرة المفتوحة، كدمية صغيرة. أخيراً، تبدو الزجاجة وكأنها سيارة تقودها تلك الدمية. ملاحظة/ يمكنك استبدال العصيان والأغطية بعجلات وأسلاك معدنية. استخدام الشمع لتشكيل الورد الأدوات: شمع. وعاء معدني. مصدر حرارة. كأس بلاستيكي أو زجاجي. حبل الشمع. الخطوات: قم بوضع الشمع في الوعاء، ثم بوضعه على النار وتسخينه حتى ينصهر. أفرغ محتوى الوعاء في وعاء مسطح.
استخدم الكوب في عمل دوائر للشمع، واتركه قليلا حتى يتسنى لك أن تمسك به. اجلب حبل الشمع وضعه وسط الدائرة، ثم ابدأ بتحريك الشمع وصنع شكل الوردة. ملاحظة: يمكنك عمل هذه الطريقة لألوان عديدة من الشمع وهذا ما يزيد الجمال في الشموع، كما ويمكنك إضافة روائح مركزة تبدأ في الفوحان عند إشعال حبل الشمع، فنحصل على إضاءة ورائحة جميلة.

صنع سلّة للزهور الأدوات: مادة لاصقة. فرشاة. وعاء طويل. مفارش ذات أشكال وألوان رائعة. أوعية مسطحة. مقص. الخطوات: نقوم بوضع المادة اللاصقة على كل من الوعاء الطويل والمسطح باستخدام الفرشاة. نقوم بلف الأغلفة حول الوعاء المسطح، وتبيتها جيداً مع المادة اللاصقة، ومحاولة إزالة الزيادات باستخدام المقص أو الشفرة إن وجد. نقوم بتغليف الوعاء المسطح بالأغلفة، مع ترك شكل دائري لتثبيت الوعاء الطويل بداخل الوعاء المسطح. فنحصل على مزهرية جميلة ذات حوض خاص بها، فإن تساقط الورود الذبلة فإنها لا تلوث المكان فتسقط في حوض المزهرية.

ملاحظة/ يمكن عمل مخرج مياه في الحوض في حين احتاج الأمر أن تكون الورود صناعية وليست طبيعية فتكون فترة تبديل المياه طويلة. عمل زخرفة ذات ألوان لامعة الأدوات: مادة لاصقة. وعاء دائري مسطح. أقراص مدمجة “الاسطوانات”. مقص. ألوان وريشة. الخطوات: إحضار جميع الاسطوانات ونعمل على تقطيعها باستخدام المقص بأشكال هندسية جميلة. نقوم بتلوين بعض من الاسطوانات بألوان زيتية ذات لمعان.

نبدأ بترتيب القطع الصغير تدريجياً في مكان بعيد عن الوعاء الدائري، وصنع شكل زخرفي، نقوم بملئ الوعاء بالمادة اللاصقة أولاً، ثم نقوم بإلصاق القطع بنفس شكل الزخرفة الخارجية. فنحصل على زخرفة في وعاء دائري ذات شكل رائع، قد يظنها الناظر أنها قطعة تكلف المبالغ الباهظة، ولكنها فكرة بسيطة جداً. طريقة عمل علبة للمكياج والإكسسوار الأدوات: مادة لاصقة. قماش من نوع ساتان. مقص.
ورود بلاستيكية والتراتر. الخطوات: نلصق قطع القماش وقطع الساتان حتى تكون قطعة القماش خارجاً والقماش عبارة عن بطانة. باستخدام المادة اللاصقة نلصق الأقمشة وعلى أنها صندوق يمكنه أن يفتح ويقفل. نقوم بلصق الورود والتراتر في الواجهة العلوية من الصندوق. نستعمل الوردة وكأنها حبل للربط يفتح ويفل الصندوق ملاحظة/ يستخدم الورود والتراتر على حسب الذوق الشخصي، كذلك الألوان. صنع أباجورة جميلة الأدوات: وعاء زجاجي ذو فتحة كبيرة. سلك كهربائي. لمبة إضاءة. قماش ساتان للتزين. مقدح كهربائي.

ورود بلاستيكية وجافة. الخطوات: استخدم المقدح الكهربائي لعمل ثقب أسفل الوعاء لمرور السلك الكهربائي. تمرير السلك من أسفل الوعاء حتى طرفه الآخر. عمل فتحة أخرى في الطرف الآخر للوعاء لإدخال السلك وتثبيت لمبة الإضاءة، زين الأباجورة من الداخل بالورود، ومن الخارج بأشرطة الساتان. ملاحظة/ يمكنك استخدام ألوان عديدة من لمبات الإضاءة وذلك حسب الرغبة في الضوء المتاح، كما ويمكن وصل السلك بمصدر كهربائي مثل البطارية مثلاً.